Zbiór ręczny ma miejsce przez ostatnie dziesięć dni września i pierwsze dziesięć dni października. Winifikacja: delikatne tłoczenie i fermentacja w stali nierdzewnej w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze 16–18°C. Rafinacja przez 4-5 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie 2-3 miesiące w butelkach zanim trafi na rynek.
Kolor jasno cytrynowo-zielony. San Benedetto Lugana oferuje atrakcyjne nuty brzoskwiń, cytrusów, bananów i ziół, które są podkreślone przez rześką kwasowość i jędrność na podniebieniu. Świeży i owocowy bukiet białych kwiatów. Pełne podniebienie ma wyraźną kwasowość, wielką głębię i bogatą osobowość. Szerokie spektrum pełnych smaków, które przechodzą od suszonego jabłka, białych brzoskwiń i ananasa po gruszki, cytrusy cytrynowe i wanilię. Zamyka się długim kamiennym mineralnym finiszem.podawać do Dań rybnych i owoców morza, pieczonej kaczki i makaronów na bazie oliwy
100% Trebbiano di Lugana. Winogrona do tego wina pochodzą z działki San Benedetto na południowym brzegu jeziora Garda. Winnice San Benedetto należą do najbardziej historycznych w apelacji i uważane są za jedne z najlepszych. Winnica ma wysokość 60-80 metrów i południowo-wschodnią ekspozycję. Winorośl rośnie na glebach gliniasto-gliniastych z systemem szkolenia Guyot.W Azienda Zenato od zawsze kultywuje się silne więzi z lokalną historią i kulturą, jak również z ziemią, która daje wino produkowane w Zenato. Równie ważna jest pasja i zaangażowanie w dynamiczne badania oraz innowacje, mające na celu nieustanne podnoszenie jakości. Wszystko to sprawia, że Azienda Zenato jest ambasadorem jakości, oddania, szczerego i prostego sposobu życia. "Jesteśmy dumni, że reprezentujemy rejon Lugana, a nasze nieustanne wysiłki przyczyniły się do jego niedawnego wzrostu i ponownego odkrycia. Oprócz pasji do ziemi mamy również dalekowzroczne plany biznesowe, w postaci inwestycji w pobliżu Valpolicelli. Nasza obecność w tej okolicy pozwoli nam poprawić i rozwinąć obecność we Włoszech i na świecie. Nasza rodzina jest dumna z podtrzymywania wartości, poświęcenia, szczerego i prostego podejścia, które pomogły nam stać się tak dobrze prosperującym przedsiębiorstwem. Z tych wszystkich powodów uważamy, że jesteśmy w stanie w pełni zaspokoić wymagania każdego miłośnika wina, który poszukuje wina o znakomitych walorach, wyjątkowej jakości i dobrej cenie." (Sergio Zenato)
