Zbiór miał miejsce w przeciągu jednego tygodnia na przełomie września i października. Każda odmiana była fermentowana oddzielnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej gdzie napowietrzano je dwa do trzech razy dziennie, aby zmaksymalizować ekstrakcję smaków i koloru. Następnie wino dojrzewało w kombinacji zbiorników ze stali nierdzewnej i neutralnej dębowej beczki, aby zachować owocowość i świeżość wina.
Sandstone Merlot jest pięknie zbalansowany, ukazując aromaty dojrzałej czerwonej wiśni i śliwki, które uzupełniają kremowe nuty dębu słodkiego karmelu i laski wanilii. Dodatkowe nuty białego pieprzu, kardamonu i grafitu zapewniają większą złożoność i rozwijają się, gdy wino oddycha w kieliszku.
Idealne do Pieczonej wieprzowiny, wołowego klopsa (meatloaf), gulaszu i zapiekanek mięsno warzywnych typu Shepherd's Pie.
Rodzina Wente uprawia znakomite odmiany Merlot i Bordeaux w Livermore Valley od 1883 roku. Nasz Sandstone Merlot pochodzi z winnic położonych na zboczach wzgórz w środkowym wybrzeżu Kalifornii, na glebach piaskowcowych o tej samej nazwie. Winnice korzystają z ciepłych dni, dobrze osuszonych gleb i chłodnej bryzy znad Oceanu Spokojnego.
Założona przeszło 125 lat temu przez niemieckiego emigranta Carla Wente, Winnica Wente to najstarsza rodzinna winnica w kraju. Wciąż utrzymuje rolę lidera na winiarskiej mapie Kalifornii (obecnie kieruje nią piąte pokolenie rodziny Wente). Obszar upraw to blisko 3000 akrów zlokalizowanych w apelacjach Livermore Valley, San Francisco Bay, Arroyo Seco oraz Monterey. Poza flagowym szczepem Kalifornii - którym jest zinfandel, rodzina Wente uprawia również chardonnay, cabernet sauvignon, sauvignon blanc i merlot.
