Winogrona wybierane są z wybranych działek winnic i zbierane ręcznie, gdy osiągną optymalną dojrzałość. Transportowane są do piwnic, gdzie taśma selekcyjna przeprowadza drugą selekcję.
Przez trzy dni przeprowadzana jest maceracja przedfermentacyjna w kontrolowanej temperaturze 4°C, po której dodawane są wybrane drożdże. Fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze od 25° C do 28° C. Fermentacja malolaktyczna w zbiorniku. Wino dojrzewa w nowych beczkach z dębu francuskiego przez 6 miesięcy.
Ciekawa czerwona barwa z fioletowymi odcieniami, złożony aromat czekolady i czarnych owoców oraz nuty korzenne. W ustach Syrah wnosi świeży, lekko kwaśny smak, podczas gdy Tannat wnosi potężną strukturę, zaokrągloną przez starzenie się w dębowych beczkach. Wspaniałe połączenie do jagnięciny i pikantnych potraw.
