SARAJA VERMENTINO DI GALLURA DOCG

Słomkowożółty, z zielonkawymi refleksami. W nosie wyróżniają się cytrusy i biały miąższ, kwiaty akacji i zioła śródziemnomorskie. Na podniebieniu jest bogaty, pikantny i bardzo harmonijny.

Doskonałe w połączeniu z małżami gotowanymi na parze, świetnie komponuje się również z daniami wegetariańskimi.

Sa Raja to młody projekt winiarski, winiarnia powstała na Sardynii, w rejonie Gallura, w cieniu Monte Limbara. W języku sardyńskim „sa raja” oznacza bruzdę . Winnice, położone około 500 metrów nad poziomem morza, rosną na granitowych glebach i cieszą się zarówno morską bryzą, jak i ciepłem słońca; otoczone dębami ostrolistnymi, wiekowymi drzewami korkowymi i śródziemnomorskimi zaroślami, rzędy Vermentino, Cannonau i Carignano opowiadają historie i tradycje tak osobliwej krainy. Dla Sa Raja ochrona środowiska ma zatem fundamentalne znaczenie, określa sposób myślenia, życia, pracy; każdy gest, decyzja czy inicjatywa, zarówno w winnicy, jak i w piwnicy, wynika zatem z zamiaru zachowania terytorium. Filtracje, klarowanie i siarka są zredukowane do minimum, a w piwnicy, otoczonej ciszą i chronione przed światłem i nagłymi zmianami temperatury, wino może swobodnie ewoluować i udoskonalać, dojrzewając samodzielnie. Wina Sa Raja są silnie związane z rodzimym terytorium i dlatego są wierną reprezentacją kraju pochodzenia; każdy z nich wydaje się być rzecznikiem soczystości wód, świeżości powiewów, zapachów śródziemnomorskich zarośli. Oprócz Vermentino di Sardegna DOC, wśród win Sa Raja znajdziemy Vermentino di Gallura DOCG, Isola dei Nuraghi Rosato IGT, Cannonau di Sardegna DOC i Carignano del Sulcis DOC: wszystkie to wina o hojnej intensywności, głębokie i odurzające.