Valtellina Superiore Valgella Riserva DOCG “Cristina Scarpellini” to rzemieślnicze, głębokie czerwone wino produkowane z 100 % Nebbiolo (tu lokalnie zwanym Chiavennasca)  vinova.dk+1cellartracker.com+1. Winogrona pochodzą z ręcznie zbieranych, wysokogórskich stoków (450–650 m n.p.m.) w apelacji Valgella, na skalistych półkach doliny Addy – co potwierdza regionalne DOCG Valtellina Superiore skupiające się wyłącznie na Nebbiolo vinova.dk+14en.wikipedia.org+14wine-searcher.com+14.

👃 Ultrasoniczny profil aromatyczny i smakowy

Barwa: Intensywne, klarowne rubinowe refleksy tworzą elegancki granatowy odcień

Aromat: Po etapie ferromineralnym pojawiają się nuty przypraw, czerwonych owoców (wiśnia, rum), gorzkiej pomarańczy i kawy – kompozycja ziołowo-korzenna z subtelnym akcentem kwiatowym .

Smak: Średnio pełne ciało, strukturalne taniny o „piaskowej” fakturze, świeża kwasowość i wyraźna mineralność – finisz długi, elegancki i owocowo-mineralny .

🌍 Szczegóły techniczne

Szczep: 100 % Nebbiolo (Chiavennasca) 

Region: Lombardia, Valtellina Superiore DOCG – Valgella

Winnica: Winogrona zbierane ręcznie, terroir na wysokości 450–650 m n.p.m., gleby piaszczysto-ilaste

Winifikacja: Fermentacja z maceracją przez ~30 dni; leżakowanie 12 mies. w beczkach francuskich (barrique), plus dojrzewanie w butelce przez 8 mies. 

Alkohol: ok. 13% vol 

Produkcja: limitowane ~1 800 butelek rocznie 

Temperatura podawania: 18–20 °C 

🍽️ Parowanie

Dziczyzna, czerwone mięsa, gulasze

Dojrzałe sery – Pecorino, Parmigiano Reggiano

Pikantne potrawy, delikatne wędzone ryby

Świetnie sprawdzi się przy eleganckim posiłku z nutą sezonowej surowej czerwieni