Grona Syrah zbierane są ręcznie we wrześniu. Fermentacja z maceracją na skórkach przez 8 dni. Moszcz jest delikatnie prasowany i wyciśnięte wino przechodzi fermentację malolaktyczną. Wino dojrzewa najpierw przez 3 miesiące w dużych betonowych kadziach , następnie jest pozostawiane do leżakowania w butelkach przez taki sam okres.
Prosty, lecz przyjemnie zrównoważony Syrah z Sycylii o jasnorubinowym kolorze. Intensywny bukiet o aromatach czerwonych owoców z nutą pieprzno-czekoladową. Usta to kontynucja bogatego nosa o aksamitnych taninach i zbalansowanej strukturze.
Producent rekomenduje pairing z warzywnym risotto, grillowanym lub pieczonym czerwonym mięsem lub wędzonymi serami. Warto spróbować także z pełnymi smaku, aromatycznymi daniami rybnymi. Optymalna temperatura serwowania: 16 °C.
Sycylia