Anno Domini Rose BIO Diamante Spumante

Błyszczący, jasny i elegancki róż z łososiowymi akcentami i mocnym perlagem. Zapach przypomina różne czerwone jagody i zioła, które uzupełnia zapach białych kwiatów. Niezwykle pobudzające, owocowe i atrakcyjne w kieliszku, ukazujące delikatną słodycz z żywą, nigdy nie narzucającą się kwasowością, która ma również długotrwały wpływ na finisz.
Prosecco może być również różowe – dzięki możliwości zmieszania odmiany Glera z odmianą Pinot Nero.
Rosato składa się z 90% Glera i 10% Pinot Nero (Pinot Noir). Po wczesnych zbiorach Glery, Pinot Nero zbiera się zaraz po osiągnięciu dojrzałości. Winifikowane są oddzielnie od siebie. Pinot Nero pozostawia się do maceracji przez 2-3 dni, aby ze skórki jagód nie wydostało się zbyt wiele cząstek koloru i garbników. Po pierwszej fermentacji wina są mieszane, następnie po dodaniu cukru i drożdży poddawane są drugiej fermentacji w dużym zbiorniku i po dobrych 2 miesiącach butelkowane.