Primitivo di Manduria Costarossa DOC to włoskie wino czerwone wytrawne z regionu Puglia, tworzone przez Surani / Pasqua Wines. To Primitivo w bogatym, intensywnym stylu — z aromatami śliwkowych powideł, wiśni, jeżyn i korzennych przypraw. W smaku jest gęste, miękkie i długie, ale jednocześnie zachowuje łagodne taniny i przyjemną, nieagresywną kwasowość.

🍇 Aromat i smak

Kolor: intensywny, ciemnorubinowy. To ujęcie wynika z opisów handlowych mówiących o ciemnej rubinowej barwie i głębokim, skoncentrowanym charakterze wina.
Aromat: śliwkowe powidła, wiśnia, jeżyna, przyprawy korzenne, wanilia i delikatny akcent dymny.
Smak: intensywny, gęsty, pełny, miękki i bardzo harmonijny.
Finisz: długi, aksamitny, z nutami przypraw i ciemnych owoców.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura serwowania: 16–18°C.
Do czego pasuje: makarony z cięższymi sosami, grillowane lub duszone czerwone mięsa, dziczyzna, jagnięcina oraz sery dojrzewające.

✨ Charakterystyka produktu

Rodzaj: czerwone, wytrawne
Apelacja: Primitivo di Manduria DOC.
Pochodzenie: Włochy, Puglia – Manduria.
Producent: Surani / Pasqua Wines.
Szczep: Primitivo. W części źródeł podany wprost jako 100% Primitivo.
Dojrzewanie: w niektórych źródłach pojawia się około 12 miesięcy w barrique; ponieważ nie mam tu oficjalnej karty producenta, traktuję to jako informację spotykaną w handlu, a nie parametr pewny dla każdej partii.
Alkohol: najczęściej pojawia się 14,5%, choć są też źródła podające 14%, więc to może zależeć od rynku lub rocznika.
Pojemność: 0,75 l / 75 cl.

🌟 Dlaczego warto

Bo to Primitivo z Mandurii w bardzo klasycznym, soczystym stylu — bogate, miękkie i pełne smaku, ale bez ciężkości. Daje dużo dojrzałego owocu, przyjemną strukturę i świetnie sprawdza się przy bardziej wyrazistej kuchni.