Pinot Nero (Blauburgunder) DOC to włoskie wino czerwone wytrawne z regionu Alto Adige / Südtirol, w którym szczep Pinot Nero często występuje także pod niemiecką nazwą Blauburgunder. To czerwone wino o eleganckim, chłodniejszym stylu — z aromatami czerwonych porzeczek, wiśni i drobnych owoców leśnych, z miękką taniną i dobrą świeżością. W polskim obrocie pod tą nazwą występuje m.in. etykieta Meran Pinot Nero Blauburgunder DOC o parametrach 13,5%, 0,75 l.

🍇 Aromat i smak

Kolor: jasny do średnio intensywnego rubinu. Dla win w stylu Pinot Nero / Blauburgunder z Alto Adige źródła opisują zwykle jasny, elegancki kolor czerwony, bez bardzo ciężkiej koncentracji.
Aromat: czerwone porzeczki, wiśnia, malina i delikatne nuty leśnych owoców. Takie nuty powtarzają się w opisach Pinot Nero / Blauburgunder z Alto Adige.
Smak: świeży, elegancki, średnio zbudowany, z miękkimi taninami i dobrą soczystością.
Finisz: harmonijny, owocowy, subtelnie korzenny. To ujęcie wynika z powtarzających się opisów świeżości, miękkiej taniny i delikatnych przypraw.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura serwowania: 14–16°C. Dla podobnych etykiet Blauburgunder / Pinot Nero z Alto Adige podawany jest właśnie taki zakres.
Do czego pasuje: dziczyzna, jagnięcina, królik, pieczenie i sery twarde. Takie zestawienia podaje karta produktowa dla Pinot Nero Blauburgunder DOC w polskim obrocie.

✨ Charakterystyka produktu

Rodzaj: czerwone, wytrawne.
Apelacja: DOC, najczęściej w praktyce Alto Adige DOC / Südtirol DOC dla win określanych jako Blauburgunder.
Pochodzenie: Włochy, Trentino-Alto Adige / Alto Adige.
Szczep: 100% Pinot Nero.
Alkohol: 13,5%.
Pojemność: 0,75 l.
Zawiera siarczyny.

🌟 Dlaczego warto

Bo to Pinot Nero w eleganckim, alpejskim stylu — lżejsze i bardziej świeże niż wiele cięższych czerwonych win, ale nadal z wyraźnym charakterem. To bardzo dobry wybór dla osób, które lubią czerwienie subtelniejsze, bardziej gastronomiczne i oparte na czerwonym owocu zamiast masywnej beczki. Ta ocena wynika z profilu sensorycznego powtarzającego się w opisach Blauburgunder z Alto Adige.