Nikolou Kodra Recina to greckie wino pomarańczowe wytrawne typu retsina z Attyki, produkowane przez Nikolou Winery ze szczepu Savatiano. To naturalna, nowoczesna interpretacja tradycyjnej reciny — z wyraźnym charakterem żywicy sosnowej, ale też z większą teksturą i głębią wynikającą z pracy na skórkach. Oficjalnie wino jest klasyfikowane jako Retsina, Traditional Appellation, PGI Attiki, ma 13,5% alkoholu i jest winem niefiltrowanym.

🍇 Aromat i smak

Kolor: średnio pomarańczowy, z delikatnym, naturalnym zmętnieniem. Producent opisuje go jako „medium orange color with a mild, distinct haziness”, a sklep Greece and Grapes jako „deep orange color”.
Aromat: intensywny i złożony — skórka cytrusów, owoce pestkowe, nuty tropikalne, sosna, rumianek, zioła i żywica.
Smak: wytrawny, pełniejszy, bogaty, z umiarkowaną kwasowością, lekkim odczuciem tanin i wyraźną strukturą.
Finisz: długi, ziołowo-żywiczny, bardzo charakterystyczny i trwały.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura serwowania: 8–12°C. Na stronie producenta widnieje zakres 8–12°C, a sklep Greece and Grapes podaje 9–12°C.
Do czego pasuje: dania jednogarnkowe, rośliny strączkowe, faszerowane warzywa z pieca, gotowane mięsa, zupy, sushi, dania słodko-pikantne oraz sery o mocniejszym profilu, także sery pleśniowe. To dokładnie zakres poleceń podawanych przez producenta.

✨ Charakterystyka produktu

Rodzaj: pomarańczowe, wytrawne, retsina.
Apelacja: PGI Attiki / Retsina of Attiki Traditional Appellation.
Pochodzenie: Grecja, Attyka.
Producent: Nikolou Winery. Winnica działa od 1875 roku i mieści się w Koropi, niedaleko Aten.
Szczep: 100% Savatiano.
Winifikacja: ręczny zbiór w połowie września; fermentacja alkoholowa na rodzimych drożdżach, bez dodatku siarczynów, z dodatkiem żywicy sosny alepskiej w dawce 30 g/hl; następnie do fermentującego moszczu dodawana jest część ręcznie wybranych i zamrożonych jagód, które pozostają w nim przez 30 dni.
Dojrzewanie / styl: brak dodatków enologicznych, brak zabiegów korekcyjnych, wino niefiltrowane.
Potencjał dojrzewania: 5+ lat według producenta.
Alkohol: 13,5%.
Pojemność: 0,75 l.

🌟 Dlaczego warto

Bo to retsina zrobiona ambitnie i nowocześnie — nie jest prostym, ostrym winem żywicznym, tylko pomarańczowym winem o dużej złożoności, strukturze i gastronomicznym charakterze. Łączy tradycję Attyki z naturalnym podejściem do produkcji, dlatego świetnie wypada u osób, które lubią wina wyraziste, nieoczywiste i autentyczne. Taki odbiór wspierają zarówno oficjalny opis producenta, jak i karta sklepu podkreślająca złożoność, taniny, bogaty smak i długi finisz.