Nikolou Botanic Sparkling Brut

Botanic Sparkling od Nikolou Winery to nowoczesne, świetnie zrobione musujące wino z Attyki, powstałe z wczesnego zbioru Savatiano, aby zachować wysoką kwasowość i niskie pH już na etapie wina bazowego. Do produkcji używa się soku samociekowego (free-run) stanowiącego ok. 30% moszczu, co przekłada się na czystość i precyzję smaku.

W aromacie znajdziesz delikatne akcenty sosny i mastyksu, uzupełnione ziołowością, a struktura jest pełniejsza, z długim, wytrawnym finiszem i elegancką, „szampańską” teksturą bąbelków. Producent podkreśla też nuty drożdżowe/yeasty, które dodają winu gastronomicznej głębi. To propozycja, która świetnie odnajduje się przy stole: do sałatek, przystawek z owoców morza i klasycznych dań kuchni greckiej.

📏 Format i specyfikacja

• Producent: Nikolou Winery
• Kraj / region: Grecja, Attyka
• Styl: białe wino musujące (Botanic Sparkling)
• Szczep: 100% Savatiano
• Winifikacja: wczesny zbiór; free-run must ok. 30% do wina bazowego
• Metoda musowania: wtórna fermentacja w butelce + dojrzewanie ok. 6 miesięcy
• Alkohol: ok. 12.5%
• Pojemność: 0,75 l

🥂 Profil smaku i aromatu

• drobne, trwałe bąbelki
• sosna i mastyks
• ziołowość
• nuty drożdżowe (lekko „chlebowe”)

🍽️ Do czego pasuje?

• sałatki
• przystawki z owoców morza
• dania kuchni greckiej

🎁 Dla kogo?

• dla osób, które lubią wytrawne wina musujące o ziołowym, śródziemnomorskim charakterze
• dla fanów ciekawych interpretacji Grecji (Savatiano + eleganckie bąbelki)
• jako wino „do stołu” — szczególnie do owoców morza