🍷 Ojaleshi czerwone wytrawne

Ojaleshi czerwone wytrawne to aromatyczne, eleganckie wino z Gruzji, tworzone z rzadkiego, lokalnego szczepu Ojaleshi pochodzącego z zachodniej części kraju (m.in. Samegrelo). Styl jest bardziej „perfumowany” niż ciężki: dużo czerwonych i ciemnych owoców, kwiatowe nuty oraz świeża kwasowość i miękkie taniny – świetne do jedzenia i do spokojnej degustacji.

🍇 Aromat i smak

Kolor: rubinowy, często z purpurowym refleksem.

Aromat: fiołek, dzika truskawka, jeżyna, róża, czarna herbata, goździk i przyprawy (w zależności od producenta i rocznika).

Smak: wytrawny, średnio zbudowany, z żywą kwasowością i aksamitniejszą taniną; pojawiają się nuty jeżyny/śliwki, czasem lekka „zadziorność” w stylu owocowo-ziółkowym.

Finisz: świeży, owocowo-kwiatowy, z delikatną przyprawowością.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura: 14–16°C (lekko schłodzone), ewentualnie 16–17°C do bardziej „poważnych” wersji.
Dekantacja: 15–30 min, jeśli wino jest młode lub bardziej skoncentrowane.

Pasuje do:

• gruzińskich klasyków: mięsa z grilla, szaszłyki, chinkali,

• pieczonej kaczki, indyka, cielęciny,

• makaronów z sosem pomidorowym, pizzy i dojrzewających serów,

• dań z ziołami i przyprawami (rozmaryn, tymianek, czarny pieprz).

✨ Charakterystyka produktu

• Rodzaj: czerwone wytrawne

• Szczep: Ojaleshi (najczęściej 100%)

• Kraj/region: Gruzja, zachód kraju (m.in. Samegrelo; występuje też w strefie nadmorskiej i w zachodnich regionach)

• Styl: eleganckie, perfumowane, świeże; miękkie taniny, żywa kwasowość

• Alkohol: 14%

🌟 Dlaczego warto

Ojaleshi to świetny wybór, jeśli lubisz czerwienie owocowe i aromatyczne, ale nieprzesadnie ciężkie. Szczep słynie z elegancji, świeżości i „kwiatowego sznytu”, a wytrawna wersja pięknie pokazuje jego naturalną kwasowość i delikatną strukturę.