Poziom alkoholu 14,50%Rodzaj opakowania ButelkaRodzaj wina CzerwoneTyp wina WytrawneSzczep Syrah/ ShirazApelacja Barossa Valley GI (South Australia)Region Barossa
IWSC Silver Medal, James Suckling 91
Decanter [pkt.] 91
Bardzo głęboki szkarłat z fioletowymi odcieniami. Ze szklanki unoszą się intensywne aromaty wiśni, śliwki satsuma i morwy, zmieszane z delikatnymi nutami mlecznej czekolady, białego pieprzu i cynamonu. Podniebienie jest pełne charakteru, z przyjemnymi śliwkami, wiśniami, czekoladą i wanilią z amerykańskiego dębu. Słodkie owocowe smaki uzupełniają jedwabiste taniny oraz słodko-pikantne przyprawy. Region Barossa słynie z win. W jego sercu znajduje się Valley Floor, żyzny obszar z najlepszym nasłonecznieniem i domem dla jednych z najlepszych winnic Shiraz w Australii.
SZCZEGÓŁY PRODUKCJI
‘Valley Floor’, podobnie jak inne wina premium z Doliny Barossy jest zrobiony z najlepszych winogron z różnych plantacji w regionie. Owoce pochodzą z krzewów w wieku od 50 do nawet 120 lat. Są delikatnie wyciskane w koszykowych prasach, a fermentacja odbywa się w otwartych kadziach. Przez 24 miesiące 90% wina było starzone w używanych beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu, a 10% w nowych amerykańskich. Wino jest gotowe do picia już teraz i przynajmniej przez kolejne 10 lat.
PODAWAĆ DO
Bogato przyprawionych dań mięsnych, dziczyzny oraz dojrzałych serów, w szczególności typu cheddar, parmigiano i pecorino.
Tradycja winiarska w Australii sięga końca XVIII wieku. Na prawdziwy rozkwit winiarstwa kraj ten musiał jednak poczekać aż do lat 70. XX wieku. Od tego czasu uprawa winorośli rozwijała się w zaskakująco szybkim tempie. W ostatnich dwóch dekadach XX wieku obszary upraw wzrosły o ponad 100% i dziś wynoszą ok. 175 000 ha. Australia jest obecnie czwartym eksporterem wina na świecie (wyprzedzają ją tylko Francja, Włochy i Hiszpania).W Australii wyróżnia się 64 regiony winiarskie (Geograofical Indications), które znajdują się w sześciu stanach. Najważniejsze regiony to: Adelaide Hills, Donna Clare, Dolina Barossa, McLaren Vale, Coonawarra - Australia Południowa Dolina Hunter - Nowa Południowa Walia Dolina Yarra - Victoria Margaret River - Australia Zachodnia Prawie połowa australijskich win powstaje w Australii Południowej, jednym z nielicznych zakątków świata, których nie dotknęła epidemia filoksery. Jeszcze parę lat temu 65% całości zbiorów stanowiły szczepy białe, dziś ich liczba zmniejszyła się do 42%. Najważniejsze odmiany uprawiane w Australii to: Shiraz (25% całości upraw), Cabernet Sauvignon, Merlot (odmiany czerwone) Chardonnay (19%), Sauvignon Blanc, Semillon i Riesling (odmiany białe) Australia nie posiada oryginalnego szczepu. Większość vitis vinifera zostało sprowadzonych z Europy i Południowej Afryki na przełomie XVIII i XIX w. W ostatnich kilku latach australijscy winiarze wychodowali nowe odmiany - Cienna i Tarrango.
