Winogrona Grecanico są zbierane ręcznie na początku sierpnia. Fermentacja zachodzi w kontrolowanej temperaturze 16° C w stalowych fermentatorach po czym wino jeszcze przez miesiąc leżakuje w butelkach.

Grecanico to biała odmiana z bogatą historią dająca wina o jasno zóltym kolorze. Ładny bukiet z wyczuwalnymi polnymi kwiatami i owocami tropikalnymi. W ustach miękkie i świeże z przyjemną kwasowością.

Wskazania kulinarne: przystawki, grillowane warzywa oraz spaghetti z owocami morza. Sprawdzi się jako aperitif. Optymalna temperatura serwowania: 8 °C.

Sycylia