DOCG BARBARESCO MAGNO

Region: Piemont
Szczepy: Nebbiolo
Eleganckie i długie, o doskonałej strukturze; jednym słowem: „Magno” minimum 26 miesięcy leżakowania, w tym 9 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego
Charakterystyka: Intensywna rubinowa czerwień, ukazująca niebiańskie oraz balsamiczne odcienie. Wyczuwalne są w nim aromaty ziołowe, z nutami kwiatowymi. Pełne i aksamitne, dobrze zbudowane oraz lekko taniczne.
Podawanie: Idealnie łączy się z mięsem bażanta, grillowanym indykiem czy duszoną cielęciną, ale pasuje również do dojrzałych serów
Temperatura podawania: 16-18°C
14% vol
Winiarnia Sansilvestro znajduje się w Novello, w samym sercu Langa del Barolo. Piękna historia Giovanniego Sartirano, który w 1871 roku rozpoczął swoją działalność w świecie wina. Po ponad wieku Paolo i Guido kontynuują rodzinne tradycje z mądrością i szacunkiem. Teraz reprezentują czwarte pokolenie u steru. Sansilvestro's to historia złożona z inwestycji skierowanych w przyszłość, lecz tak aby nie stracić z oczu nauk przodków. W końcu firma jest mocno utożsamiana z terytorium Piemontu. Uprawiane są tradycyjne winorośle, takie jak Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Grignolino, Arneis, Cortese i Moscato. Ale zdecydowano się również zainwestować w ulepszenie niedawno odkrytych autochtonicznych winorośli, takich jak Favorita i Nascetta di Novello