Da Sergio Rosso Sicilia IGT (Organic)

🍷 Da Sergio Rosso Sicilia IGT (Organic)

Naturalne, organiczne czerwone wino z Sycylii – wyrazisty blend lokalnych i międzynarodowych szczepów

Da Sergio Rosso Sicilia IGT to wino produkowane przez Sergio Drago w Alcamo (Sycylia). Organiczna warzona metodami naturalnymi (bez interwencji, spontaniczna fermentacja) mieszanka Nero d'Avola, Syrah i Merlot oferuje intensywność owocową i korzenną, harmonijną strukturę i miękkie taniny

👃 Charakterystyka sensoryczna

• Barwa: Głęboka, purpurowo‑rubinowa

• Aromat: Soczyste owoce – czereśnie, śliwki i czarna porzeczka, uzupełnione nutami lukrecji, gorzkiej czekolady, delikatną wanilią i nutą dymu z dębu

• Smak: Pełne i korzenne – aksamitne taniny, nuty fiołków, ziołowego charakteru i śliwek; dodatek Syrah wnosi wyrazistość, a Merlot łagodzi strukturę

• Finisz: Średnio‑długi, elegancki, z przyjemnie gładkim zakończeniem

✨ Dane techniczne

• Styl: Czerwone wino wytrawne, organiczne

• Blend: Nero d'Avola, Syrah, Merlot

• Region: Sycylia IGT (Alcamo, Terre Siciliane)

• Alkohol: ok. 13% ABV

• Pojemność: 750 ml

• Produkcja: Ręczny zbiór, fermentacja spontaniczna przez 5–6 dni przy 25 °C, następnie dojrzewanie przez 4 miesiące w dębowych beczkach

• Certyfikat: produkcja organiczna, brak filtracji, minimalne siarczyny

🍽️ Idealne parowanie

To wino znakomicie łączy się z:

• duszonym mięsem (np. jagnięcina, pieczone żeberka)

• daniami z grilla, gulaszami

• dojrzewającymi serami (pecorino, manchego), oraz z daniami inspirowanymi kuchnią sycylijską – pieczone bakłażany, caponata