Cuatro Corros 750ml

🍷 Cuatro Corros – MacRobert & Canals, Rioja Alavesa 750 ml

Unikalne boros na bazie „czterech corro” – czerwone wino z historycznych parcel

Cuatro Corros to czerwone wino od MacRobert & Canals pochodzące z czterech małych, tradycyjnych parcel – corros – w miejscowości Villabuena de Álava, Rioja Alavesa. Winogrona zrównoważone mieszanką szczepów czerwonych i białych, ręcznie zbierane z roślin sprzed 1960 r., fermentowane z wykorzystaniem drożdży naturalnych, a następnie dojrzewane przez rok w amerykańskich beczkach.

👃 Profil smakowy

• Barwa: Średnio intensywna rubinowa

• Aromat: Soczyste czerwone owoce – truskawka, malina, czerwona śliwka, z delikatnym pikantnym i korzennym tłem

• Smak: Gładki, świeży, owocowy – dobrze zbalansowany dzięki delikatnej kwasowości i łagodnym taninom. Finisz mineralny z subtelną pikantnością

🍇 Szczepy i technologia

• Blend: mieszanka szczepów czerwonych (Garnacha, Tempranillo, Mazuelo, Graciano / Carignan) i białych (Viura, Malvasía, Garnacha Blanca)

• Winifikacja: Całe grona fermentowane w stalowych/kamiennych kadziach, codzienne remonty maceracyjne, następnie dojrzewa przez 12 miesięcy w amerykańskich dębowych beczkach

• Alkohol: ok. 13,5 % ABV (2023: 13,68%)

🌍 Terroir – cztery corro

Nazwa pochodzi od czterech kwadratowych parceli (corros), z których pochodzą mieszańce szczepów – każda stara, pielęgnowana ręcznie i zasadniczo przywracana przez założycieli. Plantacje prowadzone są w tradycyjnym stylu, przed mechanizacją, co wymaga ręcznej pracy.

🍽️ Parowanie

Świetnie komponuje się z:

• białym mięsem i grillowaną drobiem,

• wędlinami, serami dojrzewającymi,

• rybami o mocniejszych smakach (np. łosoś), risotto, pizzą, grzybami