WinifikacjaOdszypułkowane winogrona są macerowane w niskiej temperaturze przez długi czas w chłodzonych prasach pneumatycznych, co pozwala wydobyć ze skórki substancje przeciwutleniające, które korzystnie wpływają na ludzki organizm. Moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze, a następnie jest wciągany do dużych beczek.
Przez 7 miesięcy wino leżakuje na własnych drożdżach w dużych, owalnych beczkach z twardego dębu o różnych esencjach.
Podawać z
Doskonały aperitif, który dobrze komponuje się także z przystawkami z wędlin i szynki prosciutto, rybami i owocami morza, zupą rybną, gotowanym mięsem, pikantnymi daniami z makaronem i risotto ziołowym, gotowanymi szparagami i białym mięsem.Temperatura serwowania
W temperaturze 8-10°C latem i 12-14°C jesienią i zimą; butelkę przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym maksymalna wilgotność wynosi 60-70%. Podawać w kieliszku o długiej nóżce i dużej pojemności.
