🍷 Collis Heritage Valpolicella Ripasso DOC 2022 Linea Arco Dei Giovi

Veneto • Valpolicella Ripasso DOC • czerwone wytrawne

Collis Heritage Valpolicella Ripasso DOC 2022 Linea Arco Dei Giovi to wyraziste, bogatsze wino czerwone z regionu Veneto we Włoszech. Powstaje metodą Ripasso – ponownego fermentowania podstawowego Valpolicella na wytłokach po produkcji Amarone, co dodaje mu pełni aromatu, głębszej struktury i intensywności, nie tracąc świeżości charakterystycznej dla tego stylu.

🍇 Aromat i smak

Kolor: głęboki rubin z intensywnymi refleksami.

Aromat:

• dojrzała wiśnia, czereśnia i malina,

• nuty ziół śródziemnomorskich,

• przyprawy, subtelna czekolada i pieprz.

Smak: wytrawny, średnio pełny, o harmonijnej strukturze.

• soczyste owoce czerwone i ciemne,

• nuty suszonych owoców i delikatna korzenność,

• gładkie taniny i świetna równowaga między owocem a kwasowością.

Finisz: długi, owocowo-przyprawowy z eleganckim akcentem.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura podania: 16–18 °C

Idealne do:

• dań z czerwonego mięsa i duszonych potraw,

• dziczyzny i grillowanych mięs,

• risotto z grzybami,

• twardych serów (np. pecorino, parmigiano),

• sosów pomidorowych i potraw kuchni włoskiej.

✨ Charakterystyka produktu

• Rodzaj: czerwone wytrawne

• Szczepy: mieszanka lokalna (Corvina, Corvinone, Rondinella, możliwe dodatki) zgodna z Ripasso DOC

• Apelacja: Valpolicella Ripasso DOC

• Rocznik: 2022

• Linia: Arco Dei Giovi

• Region: Veneto, Włochy

• Styl: intensywny, owocowy, dobrze zbalansowany

• Alkohol: ok. 13–13,5 % (zwykle w tym zakresie dla stylu Ripasso)

• Cechy: struktura, głębia aromatu, wyraźna owocowość

🌟 Dlaczego warto

Ripasso łączy lekkość Valpolicelli z większą głębią i charakterem Amarone, oferując wyjątkową równowagę między intensywnością a świeżością. Wersja z linii Arco Dei Giovi to świetna propozycja dla miłośników włoskich czerwonych win o bardziej złożonym charakterze.