🍷 Collis Heritage Valpolicella RIP.SUP.DOC Valdimezzo 2022

Linea Le Corti • Valpolicella Ripasso Superiore DOC • Veneto

Collis Heritage Valpolicella RIP.SUP.DOC Valdimezzo 2022 (Linea Le Corti) to eleganckie i bogatsze wino czerwone z Veneto, produkowane metodą Ripasso — powtórnej fermentacji młodej Valpolicelli na wytłokach po Amarone. Dzięki temu zyskuje głębię, gładkość, ciemniejszy owoc i aksamitną strukturę. To idealne wino dla tych, którzy szukają stylu pomiędzy klasyczną Valpolicellą a Amarone.

🍇 Aromat i smak

Kolor: głęboki rubin z purpurowymi refleksami.

Aromat:

• wiśnia, czarna wiśnia, jeżyna,

• suszona śliwka,

• nuty przypraw korzennych, wanilii i kakao,

• zioła Veneto i delikatny migdał.

Smak: wytrawny, pełniejszy, miękki i elegancki.

• dojrzałe czerwone i ciemne owoce,

• lekka suszona owocowość charakterystyczna dla Ripasso,

• aksamitne taniny,

• średnia do wysokiej struktura,

• harmonijna kwasowość i delikatna korzenność.

Finisz: długi, gładki, owocowo-przyprawowy.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura podania: 16–18 °C
Dekantacja: 20–30 min (zalecana)

Idealne do:

• pieczonych mięs i wołowiny,

• grillowanych mięs czerwonych,

• risotto ai funghi,

• twardych i dojrzewających serów,

• dań kuchni włoskiej o średniej i większej intensywności,

• potraw z dziczyzny.

✨ Charakterystyka produktu

• Rodzaj: czerwone wytrawne

• Szczepy: Corvina, Corvinone, Rondinella

• Apelacja: Valpolicella Ripasso Superiore DOC

• Rocznik: 2022

• Linia: Linea Le Corti

• Region: Veneto, Włochy

• Styl: gładkie, pełniejsze, lekko suszone, przyprawowe

• Alkohol: ok. 13,5–14%

• Cechy: styl pomiędzy Valpolicella Superiore a Amarone; aksamitna struktura, suszone owoce, przyprawy

🌟 Dlaczego warto

Valdimezzo Ripasso Superiore to idealne wino dla osób, które cenią bogatszy styl Veneto, ale chcą czegoś bardziej przystępnego niż Amarone. Mocniejszy charakter, piękna owocowość i świetna struktura czynią go winem bardzo uniwersalnym kulinarnie i niezwykle pijalnym.