Grona są delikatnie wyciskane, a powolna fermentacja przebiega w temperaturze 16°C i trwa około 15 dni. Wino dojrzewa w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, aby umożliwić naturalną klaryfikację, a następnie dojrzewa kolejne 3 miesiące w butelkach.

Kolor jasnosłomkowy z zielonymi refleksami. W nosie wyraziste nuty owocowe, z aromatami białej brzoskwini i kwiatów. W smaku dominują aromaty dojrzałych owoców i świeża, krucha kwasowość. Jest żywe i aromatyczne.

Wino doskonałe solo oraz idealnie komponuje z przystawkami i daniami głównymi na bazie ryb i warzyw

Sycylia