Casal Farneto Cimaio Marche IGT Bianco Single Vineyard Late Harvest

Kraj pochodzenia WłochyPojemność 0,750 lPoziom alkoholu 15,00%Rodzaj wina BiałeTyp wina PółwytrawneSzczep VerdicchioRegion MarcheCukier resztkowy (g/l) 19Kwasowość (g/l) 5.15Rodzaj zamknięcia KorekVegan Friendly TAKInne nagrody Bibenda: 5 grappoliRodzaj gleby piaszczysto-gliniastaTemperatura podania 10-12 stopni
Wino ma jasnosłomkowy kolor z zielonkawymi refleksami. Nos jest bardzo świeży, pełen nut kwitnącej akacji, żółtej brzoskwini i moreli. Na podniebieniu świeże i słodkie do napoju, z przyjemną cytrusową kwasowością. Winogrona zbierane są ręcznie do małych pojemników i poddawane zimnej maceracji. Po delikatnym odciśnięciu moszcz pozostawia się do dekantacji w ekstrakcie (0-4°C) na 3 dni. Następnie rozpoczyna się fermentacja w zakresie 16-18°C i trwa ona 15 dni. Następnie wino spędziło 3 miesiące w stalowych beczkach przed butelkowaniem. Pij na co dzień lub do delikatnych dań rybnych, dania w tempurze i dania wegetariańskie.
O WINNICY
W regionie Le Marche, pomiędzy morzem i Apeninami leży jedno z najpiękniejszych miejsc prowincji Ancona – to kraina wyjątkowych win, z których najsłynniejsze jest Verdicchio, w szczególności to z apelacji dei Castelli di Jesi. To właśnie tutaj znajduje się winnica Casal Farneto. To 35 hektarów winorośli, gdzie łączą technologię, tradycję i zrównoważone rolnictwo, by tworzyć wina nieomal doskonałe. W cieniu starych dębów już od blisko 30 lat Casal Farneto tworzy wina w zgodzie z naturą, historią oraz z poszanowaniem ekosystemu. To miejsce wpasowuje się architektonicznie w otaczający krajobraz, ale jednocześnie jest nowoczesną, technologiczną farmą. Wśród odmian króluje oczywiście verdicchio, które jest szalenie plastyczne. W Casal Farneto można się go napić jako wino musujące, świeże i młode, pełne, długowieczne i dojrzewające w dębie, a nawet naturalnie słodkie. Wśród czerwonych odmian spotkamy tu montepulciano i aromatyczną lacrimę. Marche, to z pewnością miejsce, którego w podróżach po Italii nie można pominąć.