Bodega Lagarde Guarda Cabernet Franc

Poziom alkoholu 14,00%Szczep Cabernet FrancRegion Mendoza-Lujan de CuyoInne nagrody Guia Descorchados 92
Maceracja owoców trwa 3 dni. Następnie rozpoczyna się fermentacja alkoholowa z użyciem lokalnej odmiany drożdży. Odbywa się ona w stalowych kadziach, a do codziennych czynności należy delestage (czyli odfiltrowanie pestek winogron, by zminimalizować goryczkę) oraz przepompowywanie wina. Proces trwa 20-25 dni w temperaturach nie przekraczających 30°-31°C. W tym czasie wino przechodzi również spontaniczną fermentację jabłkowo-mlekową. Następnie ten cabernet dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.
Głębokie, niebiesko czerwone, momentami z czarnym odcieniem. Nos jest złożony i zdominowany przez aromaty dojrzałych, czerwonych owoców. Obecne są tu też nuty przypraw, tytoniu i dymu. Usta są powabnie eleganckie, krągłe, z miękkimi taninami, pokaźną strukturą i czystą przyjemnością picia.Grillowanych mięs, kaczki, jagnięciny oraz długo dojrzewających serów.
Pierwszą winorośl posadzono tu w roku 1897. Bodega Lagarde jest wiec jedną z najstarszych winnic w Mendozie, z krzewami malbeka, które mają ponad 100 lat. Tylko dwie rodziny w historii zarządzały winnicą. Ta druga – rodzina Pescarmona robi to z sukcesami już od 1969 roku. Przez dekady Lagarde koncentrowała się na stworzeniu własnego stylu. Nieustannie ulepszając technologię, Bodega Lagarde była pierwszym producentem w Ameryce Południowej, który zaczął uprawiać odmiany inne niż tradycyjne, np.: Viognier czy Moscato Bianco, w ten sposób urozmaicając swoją ofertę. Od roku 1999 wine makerem jest Juan Roby, który wraz z rodziną Pescarmona tworzy niepowtarzalne wina, wyłącznie z winogron uprawianych w rodzinnych winnicach. Dziś Bodega Lagarde zarządza już trzecie pokolenie, siostry Sofia i Lucila Pescarmona. Pod ich batutą, Lagarde tworzy piękne wina, odzwierciedlające wyjątkowe terroir, umiłowanie natury i pasję ludzi z tego regionu.