Bertani Valpolicella Ripasso DOC

🍷 Bertani Valpolicella Ripasso DOC

Bertani Valpolicella Ripasso DOC to włoskie czerwone wino wytrawne z regionu Veneto, powstające w strefie Valpantena. Tworzone metodą ripasso, łączy świeżość klasycznej Valpolicelli z większą głębią, soczystym owocem i subtelną nutą przypraw oraz czekolady. To wino harmonijne, mięsiste i bardzo przyjemne w odbiorze — idealne zarówno do kuchni włoskiej, jak i bardziej treściwych dań mięsnych.

🍇 Aromat i smak

Kolor: intensywny rubinowy.
Aromat: wiśnia, runo leśne, przyprawy i czekolada.
Smak: wytrawny, soczysty, z wyraźną strukturą tanin, mięsistym charakterem i dobrą świeżością.
Finisz: długi, wytrawny, lekko pikantny i smakowity. To sformułowanie jest wnioskiem na podstawie opisu producenta: „savory palate”, wyraźnej taniny i świeżości.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura serwowania: 14–16°C.
Do czego pasuje: makarony z intensywnymi sosami, pieczone mięsa, risotto z grzybami, dojrzewające sery i dania kuchni włoskiej o głębszym smaku. Dobór wynika ze stylu ripasso: większej struktury, przyprawowo-owocowego profilu i wytrawnego charakteru.

✨ Charakterystyka produktu

Rodzaj: czerwone, wytrawne
Apelacja: Valpolicella Ripasso DOC.
Pochodzenie: Włochy, Veneto – Valpantena.
Szczepy: 85% Corvina Veronese, 10% Merlot, 5% Rondinella. W części źródeł handlowych pojawiają się drobne różnice w proporcjach zależnie od rynku i rocznika, ale oficjalny sklep Bertani dla wersji 2022 podaje właśnie taki skład.
Styl produkcji: ripasso – ponowna fermentacja młodego wina na skórkach po Amarone, co daje większą koncentrację i złożoność.
Alkohol: 13,5%.
Pojemność: 0,75 l.
Zawiera siarczyny.

🌟 Dlaczego warto

Bo to Ripasso w nowoczesnym, bardzo pijalnym stylu — ma więcej głębi niż klasyczna Valpolicella, ale nie traci świeżości i elegancji. Dobrze sprawdzi się u osób, które szukają czerwonego wina o wyraźnym charakterze, lecz nadal uniwersalnego przy stole.