Barolo Tettimorra DOCG to włoskie wino czerwone wytrawne z regionu Piemont, produkowane przez Scarpa z parceli w gminie La Morra. To klasyczne Barolo o tradycyjnym, eleganckim stylu — zbudowane na szczepie Nebbiolo, z dużą głębią, wyraźną taniną i bardzo dobrym potencjałem dojrzewania. W aromacie pojawiają się nuty fiołka, lukrecji, tytoniu i czerwonych owoców, a z czasem także akcenty balsamiczne.

🍇 Aromat i smak

Kolor: w młodym wieku jasny rubinowo-szkarłatny, z czasem przechodzący w odcienie pomarańczowe.
Aromat: fiołek, lukrecja, tytoń, wiśnia i czerwone owoce; w dojrzalszych rocznikach pojawiają się także nuty balsamiczne.
Smak: mocny, wyrazisty, elegancki, z długą i szlachetną taniną.
Finisz: długi, klasyczny, lekko ziemisty i balsamiczny. To podsumowanie wynika z połączenia oficjalnych opisów stylu oraz nut degustacyjnych z różnych roczników.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura serwowania: 18°C będzie najbezpieczniejszym zakresem dla tradycyjnego Barolo o takiej strukturze.
Do czego pasuje: pieczona wołowina, dziczyzna, dania długo duszone, risotto z grzybami, trufle oraz długo dojrzewające sery. To dobór zgodny ze stylem klasycznego Barolo: tanicznego, złożonego i gastronomicznego.

✨ Charakterystyka produktu

Rodzaj: czerwone, wytrawne.
Apelacja: Barolo DOCG.
Pochodzenie: Włochy, Piemont – La Morra.
Producent: Scarpa.
Szczep: 100% Nebbiolo.
Winifikacja: maceracja na skórkach przez około 23 dni w drewnianych kadziach, następnie fermentacja malolaktyczna w stali.
Dojrzewanie: około 29 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu Allier; w innych źródłach dla wybranych roczników pojawia się informacja o dojrzewaniu ponad 36 miesięcy w dużych beczkach i dodatkowym leżakowaniu w butelce, więc szczegóły mogą się nieco różnić zależnie od rocznika.
Alkohol: 14%
Pojemność: 0,75 l.
Potencjał starzenia: co najmniej 15 lat, a według karty technicznej nawet ponad 20 lat.

🌟 Dlaczego warto

Bo to Barolo w bardzo klasycznym, tradycyjnym wydaniu — szlachetne, długowieczne i pełne charakteru. Nie idzie w stronę łatwej, owocowej miękkości, tylko pokazuje to, za co ceni się dobre Nebbiolo z La Morra: elegancję, taninę, głębię i rozwój z wiekiem.