Barbaresco Tettineive DOCG to włoskie wino czerwone wytrawne z regionu Piemont, produkowane przez Scarpa z parceli w gminie Neive. Powstaje w 100% ze szczepu Nebbiolo i pokazuje bardzo klasyczny styl Barbaresco — elegancki, szlachetny i długowieczny. W aromacie dominują fiołek i dzika róża, a w smaku wino jest pełne, zbalansowane i oparte na mocnych, ale pięknie ułożonych taninach.

🍇 Aromat i smak

Kolor: w młodym wieku rubinowoczerwony z karmazynowymi refleksami, z czasem przechodzący w delikatne pomarańczowe tony.
Aromat: głębokie, długie nuty fiołka i dzikiej róży; w innych opisach rocznikowych pojawiają się też czerwone owoce, akcent balsamiczny i delikatna skóra.
Smak: dobrze zrównoważony, przyjemnie pełny, elegancki, z wyraźną strukturą.
Finisz: długi, czysty, szlachetny, z taniną, która jest mocna, ale jednocześnie słodka i dobrze zintegrowana.

🍽️ Podawanie i zestawienia

Temperatura serwowania: 18°C będzie najbezpieczniejsza dla tego stylu Barbaresco.
Do czego pasuje: pieczona cielęcina, kaczka, duszone mięsa, risotto z grzybami, trufle oraz dojrzewające sery. To dobór zgodny z klasycznym profilem Nebbiolo z Barbaresco: eleganckim, tanicznym i gastronomicznym. Wino ma także bardzo dobry potencjał do podania przy bardziej szlachetnych daniach kuchni piemontzkiej.

✨ Charakterystyka produktu

Rodzaj: czerwone, wytrawne.
Apelacja: Barbaresco DOCG.
Pochodzenie: Włochy, Piemont – Neive. Winnica leży na wysokości około 400 m n.p.m., na glebach o przewadze piasku.
Producent: Scarpa.
Szczep: 100% Nebbiolo.
Winifikacja: maceracja na skórkach przez około 23 dni w drewnianych kadziach 54 hl, z ręcznym przepompowywaniem dwa razy dziennie; następnie fermentacja malolaktyczna kończy się w stali.
Dojrzewanie: ponad 24 miesiące w dużych beczkach z dębu francuskiego Allier i slawońskiego, a następnie co najmniej 12 miesięcy w butelce.
Alkohol:14%.
Pojemność: 0,75 l.
Potencjał starzenia: co najmniej 10 lat, a w praktyce często znacznie dłużej przy dobrym roczniku.

🌟 Dlaczego warto

Bo to Barbaresco w bardzo klasycznym, prestiżowym wydaniu — z jednej strony eleganckie i finezyjne, z drugiej wyraźnie zbudowane i długowieczne. To świetna propozycja dla osób, które szukają Nebbiolo o dużej klasie, ale nie tak surowego jak niektóre Barolo. Tettineive pokazuje styl Scarpa: tradycyjny, czysty i nastawiony na rozwój w czasie.