VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC

Valpolicella Ripasso Superiore DOC – Włoskie czerwone wino pełne charakteru
Valpolicella Ripasso Superiore DOC to wyśmienite czerwone wino z regionu Veneto, znane ze swojego bogatego smaku i wyjątkowej metody produkcji. Ripasso, czyli "podwójna fermentacja", polega na ponownym fermentowaniu wina Valpolicella na wytłokach z produkcji Amarone. Dzięki temu wino zyskuje głębszy aromat, większą złożoność i charakterystyczną elegancję.
Charakterystyka:

• Aromat: Złożony i intensywny, z dominującymi nutami dojrzałych wiśni, śliwek i czarnej porzeczki, wzbogacony akcentami przypraw, czekolady i wanilii.
• Smak: Pełny, harmonijny i aksamitny, z wyraźnymi taninami, dobrze wyważoną kwasowością i długim finiszem z nutami owocowymi i korzennymi.
• Kolor: Głęboka rubinowa czerwień z refleksami granatu.

Idealne na każdą okazję:
Valpolicella Ripasso Superiore DOC to doskonały wybór do eleganckich kolacji i spotkań w gronie bliskich. Świetnie pasuje do:

• czerwonych mięs, takich jak wołowina, jagnięcina czy dziczyzna,
• pieczonych dań i potraw z grilla,
• dojrzałych serów o intensywnym smaku,
• makaronów z bogatymi, mięsistymi sosami, jak ragu czy bolognese.

Sposób serwowania:
Najlepiej podawać w temperaturze 16–18°C, uprzednio napowietrzając wino w dekanterze, aby w pełni uwolnić jego aromaty.
Dane techniczne:

• Region: Valpolicella, Veneto, Włochy
• Szczepy: Corvina, Corvinone, Rondinella,
• Metoda produkcji: Ripasso – wtórna fermentacja na wytłokach Amarone
• Pojemność: 750 ml
• Alkohol: Około 13,5–14%

Dlaczego warto?
Valpolicella Ripasso Superiore DOC to synonim tradycji i kunsztu winiarskiego regionu Veneto. Dzięki unikalnemu procesowi Ripasso wino to zachwyca pełnią smaku, intensywnością aromatów i doskonałą harmonią, która zadowoli zarówno koneserów, jak i miłośników włoskiego winiarstwa.