🍷 Aglianico Riserva DOC Cappellaccio
Aglianico Riserva DOC Cappellaccio to włoskie wino czerwone wytrawne z regionu południowych Włoch (najczęściej Kampania lub Basilicata), produkowane ze szczepu Aglianico. To wino o wyraźnym, szlachetnym charakterze — intensywne, strukturalne i dojrzewające. W aromacie dominują ciemne owoce, przyprawy i nuty dębu, a w smaku jest pełne, z wyraźną taniną i długim finiszem.
🍇 Aromat i smak
Kolor: głęboki rubinowy przechodzący w granat.
Aromat: czarna porzeczka, śliwka, wiśnia, nuty przypraw, tytoniu, kakao i wanilii.
Smak: pełny, skoncentrowany, z wyraźną taniną i dobrą kwasowością.
Finisz: długi, intensywny, owocowo-przyprawowy, lekko dębowy.
🍽️ Podawanie i zestawienia
Temperatura serwowania: 18°C.
Do czego pasuje: czerwone mięsa, steki, dziczyzna, dania duszone, sery dojrzewające.
✨ Charakterystyka produktu
Rodzaj: czerwone, wytrawne
Apelacja: Aglianico DOC Riserva
Pochodzenie: Włochy, południe (Kampania / Basilicata – zależnie od producenta)
Szczep: 100% Aglianico
Winifikacja: fermentacja z długą maceracją na skórkach
Dojrzewanie: wydłużone dojrzewanie (minimum kilkanaście miesięcy, często w beczce dębowej)
Alkohol: 13,5%
Pojemność: 0,75 l
Zawiera siarczyny
🌟 Dlaczego warto
Bo to jedno z najbardziej szlachetnych win południowych Włoch — intensywne, głębokie i z potencjałem dojrzewania. Aglianico często nazywane jest „Barolo Południa”.
