Opis
Region: DOC Wenecja Euganejska (wł. Veneto),
To wino jest tworzone z wyselekcjonowanych winogron. Kupaż trzech szczepów charakterystycznych dla win z regionu Veneto. Wino dojrzewa przez 5-6 miesięcy w stalowych kadziach. Aromaty czarnej porzeczki, wiśni i czereśni. Wino aromatyczne, eleganckie i bardzo przyjemne w odbiorze. Idealnie komponuje się z lekkimi mięsami ale również z rybnymi zupami.
Winifikacja: najlepsze zebrane grona są tłoczone i poddawane maceracji na skórkach. Fermentacja przy zanurzonym kożuchu trwa 8-10 dni w temperaturze 22-24°C. Dekantacja, fermentacja malolaktyczna. Wino trafia do zbiorników z nierdzewnej stali gdzie dojrzewa prze 5-6 m-cy, butelkowanie
Temperatura serwowania 14-16° C
Winiarnia Pasqua Vigneti e Cantine została założona w 1925 roku. Wraz z wejściem do firmy drugiej generacji (bracia Carlo, Giorgio, Umberto Pasqua), która jeszcze dzisiaj jest u steru, Pasqua rozpoczęła ekspansję produktów na rynki światowe, rozpowszechniając tym samym włoską kulturę enologiczną. Obecnie jest to największa rodzinna (prywatna) winiarnia we Włoszech. Pasqua posiada winnice w kilku regionach winiarskich: Wenecja Euganejska (wł. Veneto), Sycylia, Apulia (wł. Puglia). Najwięcej win produkuje w regionie Wenecja Euganejska. Najbardziej znane wina z tej winiarni to: Morago, Amarone, Valpolicella, Lapaccio