Opis
Lokalizacja Marche
kolor jest intensywnie rubinowy, w nosie wyczuwalne są mocne i trwałe nuty bardzo dojrzałych wiśni, w ustach wytrawne, soczyste, miękkie z odpowiednimi taninami;
Produkcja : po ręcznym zbiorze winogrona są usuwane z szypułek, miażdżone i wysyłane do fermentorów, gdzie pozostają w stanie fermentacji przez około 20 dni, po czym następuje suszenie;
Starzenie : fermentacja jabłkowo-mlekowa w beczkach, w których wino leżakuje przez 6 miesięcy, a następnie uszlachetnianie w butelce przez kolejne 4 miesiące przed wprowadzeniem na rynek;
Połączenia gastronomiczne : powinno być spożywane z pieczeniami, grillowanymi mięsami, wędlinami i serami długo dojrzewającymi,
Stopnie : 13,50% obj.
Temperatura serwowania : 18-19°C
