Opis
Kraj pochodzenia Australia
Poziom alkoholu 13,50%
Typ wina Wytrawne
Region Barossa
Szczep Viognier
Szczep Marsanne
Winogrona z trzech różnych działek zebrano ręcznie przez 3 tygodnie marca. Po krótkiej maceracji w otwartych, cementowych kadziach, 33% wina dojrzewało przez 7 miesięcy w zużytych beczkach z francuskiego dębu.
Wino ma kolor słomkowej żółci z blado złotymi i zielonkawymi refleksami. Aromat jest żywy, świeże cytrusy, brzoskwinie i morele uzupełnione są delikatnymi, miodowymi nutami. W ustach cytrusy i brzoskwinie dają przyjemne wino, o średnio mocnej budowie, pokazujące urodę szczególnie w towarzystwie jedzenia. Odrobina mineralności o smaku i zapachu ostrygowej muszli, nieco skórki cytrusa i przypraw łączą się w niezwykle przyjemnym zakończeniu.
Idealne do Owoców morza, a w szczególności skorupiaków, pikantnych dań kuchni azjatyckiej, miękkich serów oraz makaronów z sosami na bazie śmietany.
Tradycja winiarska w Australii sięga końca XVIII wieku. Na prawdziwy rozkwit winiarstwa kraj ten musiał jednak poczekać aż do lat 70. XX wieku. Od tego czasu uprawa winorośli rozwijała się w zaskakująco szybkim tempie. W ostatnich dwóch dekadach XX wieku obszary upraw wzrosły o ponad 100% i dziś wynoszą ok. 175 000 ha. Australia jest obecnie czwartym eksporterem wina na świecie (wyprzedzają ją tylko Francja, Włochy i Hiszpania).W Australii wyróżnia się 64 regiony winiarskie (Geograofical Indications), które znajdują się w sześciu stanach. Najważniejsze regiony to: Adelaide Hills, Donna Clare, Dolina Barossa, McLaren Vale, Coonawarra – Australia Południowa Dolina Hunter – Nowa Południowa Walia Dolina Yarra – Victoria Margaret River – Australia Zachodnia Prawie połowa australijskich win powstaje w Australii Południowej, jednym z nielicznych zakątków świata, których nie dotknęła epidemia filoksery. Jeszcze parę lat temu 65% całości zbiorów stanowiły szczepy białe, dziś ich liczba zmniejszyła się do 42%. Najważniejsze odmiany uprawiane w Australii to: Shiraz (25% całości upraw), Cabernet Sauvignon, Merlot (odmiany czerwone) Chardonnay (19%), Sauvignon Blanc, Semillon i Riesling (odmiany białe) Australia nie posiada oryginalnego szczepu. Większość vitis vinifera zostało sprowadzonych z Europy i Południowej Afryki na przełomie XVIII i XIX w. W ostatnich kilku latach australijscy winiarze wychodowali nowe odmiany – Cienna i Tarrango.
