Opis
Poziom alkoholu 14,50%
Rodzaj opakowania Butelka
Rodzaj wina Czerwone
Typ wina Wytrawne
Szczep Grenache
Apelacja Barossa Valley GI (South Australia)
Region Barossa
Robert Parker [pkt.] 93
Wino ma głęboki czerwony kolor. W nosie aromaty konfitury wiśniowej i malinowej mieszają się z nutami białego pieprzu i słodkich przypraw. Dojrzałe, słodkie owoce wręcz lecą się na język, zwłaszcza wyczuwalny posmak wiśni i czekolady dębowej dopełniają całości. Miękkie taniny i dobra kwasowość równoważą bogate smaki, a finisz jest długi, pieprzny i owocowy.
SZCZEGÓŁY PRODUKCJI
Owoce pochodzą z krzewów w wieku 35-69 lat. Po ręcznych zbiorach, winogrona poddano dodatkowej selekcji. Fermentacja odbywa się w otwartych, cementowych kadziach. Następnie wino dojrzewało przez 19 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu (11%) oraz używanych beczkach z dębu amerykańskiego (89%). „Piąta Fala” to wezwanie ‘do broni’ rodziny Lindnerów, aby zachować, promować i chronić to, co najlepsze w Barossie.
PODAWAĆ DO
Treściwych, bogatych zapiekanek typu casserole, jagnięciny oraz dziczyzny.
Tradycja winiarska w Australii sięga końca XVIII wieku. Na prawdziwy rozkwit winiarstwa kraj ten musiał jednak poczekać aż do lat 70. XX wieku. Od tego czasu uprawa winorośli rozwijała się w zaskakująco szybkim tempie. W ostatnich dwóch dekadach XX wieku obszary upraw wzrosły o ponad 100% i dziś wynoszą ok. 175 000 ha. Australia jest obecnie czwartym eksporterem wina na świecie (wyprzedzają ją tylko Francja, Włochy i Hiszpania).W Australii wyróżnia się 64 regiony winiarskie (Geograofical Indications), które znajdują się w sześciu stanach. Najważniejsze regiony to: Adelaide Hills, Donna Clare, Dolina Barossa, McLaren Vale, Coonawarra – Australia Południowa Dolina Hunter – Nowa Południowa Walia Dolina Yarra – Victoria Margaret River – Australia Zachodnia Prawie połowa australijskich win powstaje w Australii Południowej, jednym z nielicznych zakątków świata, których nie dotknęła epidemia filoksery. Jeszcze parę lat temu 65% całości zbiorów stanowiły szczepy białe, dziś ich liczba zmniejszyła się do 42%. Najważniejsze odmiany uprawiane w Australii to: Shiraz (25% całości upraw), Cabernet Sauvignon, Merlot (odmiany czerwone) Chardonnay (19%), Sauvignon Blanc, Semillon i Riesling (odmiany białe) Australia nie posiada oryginalnego szczepu. Większość vitis vinifera zostało sprowadzonych z Europy i Południowej Afryki na przełomie XVIII i XIX w. W ostatnich kilku latach australijscy winiarze wychodowali nowe odmiany – Cienna i Tarrango.
