Opis
Poziom alkoholu 12,70%
Rodzaj wina Białe
Typ wina Wytrawne
Szczep Chardonnay
Region Barossa
To wino zrobione zostało z najlepszych, superdojrzałych owoców, które delikatnie wyciśnięto i poddano fermentacji na zimno. Znakomita większość, dla utrzymania świeżości, dojrzewała bez pomocy dębu (70%), podczas gdy pozostałe 30% dokończono w używanych francuskich beczkach, co dodało winu złożoności, podobnie jak fermentacja malolaktyczna, łagodząca naturalną kwasowość.
Wspaniała barwa od jasnej do średniej słomkowej. Uniesiony i kuszący bukiet melona, cytrusów i owoców tropikalnych ze świeżym ogórkiem i nutą marcepanu. Świeże i owocowe podniebienie pełne owoców pestkowych i nut cytrusowych z nutą owoców tropikalnych, skórki cytrusowej, śmietanki i odrobiną mineralności na finiszu.
Tradycja winiarska w Australii sięga końca XVIII wieku. Na prawdziwy rozkwit winiarstwa kraj ten musiał jednak poczekać aż do lat 70. XX wieku. Od tego czasu uprawa winorośli rozwijała się w zaskakująco szybkim tempie. W ostatnich dwóch dekadach XX wieku obszary upraw wzrosły o ponad 100% i dziś wynoszą ok. 175 000 ha. Australia jest obecnie czwartym eksporterem wina na świecie (wyprzedzają ją tylko Francja, Włochy i Hiszpania).W Australii wyróżnia się 64 regiony winiarskie (Geograofical Indications), które znajdują się w sześciu stanach. Najważniejsze regiony to: Adelaide Hills, Donna Clare, Dolina Barossa, McLaren Vale, Coonawarra – Australia Południowa Dolina Hunter – Nowa Południowa Walia Dolina Yarra – Victoria Margaret River – Australia Zachodnia Prawie połowa australijskich win powstaje w Australii Południowej, jednym z nielicznych zakątków świata, których nie dotknęła epidemia filoksery. Jeszcze parę lat temu 65% całości zbiorów stanowiły szczepy białe, dziś ich liczba zmniejszyła się do 42%. Najważniejsze odmiany uprawiane w Australii to: Shiraz (25% całości upraw), Cabernet Sauvignon, Merlot (odmiany czerwone) Chardonnay (19%), Sauvignon Blanc, Semillon i Riesling (odmiany białe) Australia nie posiada oryginalnego szczepu. Większość vitis vinifera zostało sprowadzonych z Europy i Południowej Afryki na przełomie XVIII i XIX w. W ostatnich kilku latach australijscy winiarze wychodowali nowe odmiany – Cienna i Tarrango.
