Opis
Region: Honsiu, JAP
Nowa koncepcja wina musującego wina śliwkowego zrodzona z historii Choya
Śliwkowe wino musujące w tempie winnym, będące mieszanką włoskiego wina gronowego i soku śliwkowego Kishu Nanko. Dzięki wysokiej jakości piance, wspaniałemu zapachowi i gładkiej konsystencji sprawi, że Twój codzienny stół będzie wspaniały, a także rocznice.
Produkt idealnie nadaje się do ryb, owoców morza, oraz jako aperitif.
CHOYA została założona przez rodzinę Kondo w 1914 roku i początkowo zajmowała się uprawą winorośli. W 1959 roku firma podjęła historyczną decyzję o rozpoczęciu produkcji Umeshu. Dziś CHOYA jest największym producentem Umeshu na świecie. Przez lata Umeshu przeszło znaczące zmiany, szczególnie w zakresie alkoholu, w którym moczona jest ume, aby wyprodukować ostateczny napój. Początkowo owoce moczono w koshu, rodzaju dojrzałej sake; ten został później zastąpiony pojedynczo destylowanym shochu, a następnie wielokrotnie destylowanym shochu. Ume jest często mylona ze śliwką, która należy do tej samej grupy owoców. Jednak te dwa owoce mają bardzo różne cechy. Ume ma zawartość kwasu 4-5% w porównaniu z 1-2% kwasowością śliwki.
