Opis
ODMIANA: Grenache, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Kraj: Hiszpania
Region: Aragonia
Kolor: Czerwone
Smak: Wytrawne
ALK – 14%
Piękne wino o pełnej czerwonej barwie i intensywnym aromacie dojrzałych czerwonych owoców, aromatach toffi i dębu. Smak zaczyna się świeżo i mocno i rozwija się w zrównoważony sposób z dojrzałymi taninami i pachnącym posmakiem. Dobre do łączenia z wieloma delikatnie przyprawionymi daniami z grilla lub z piekarnika.
Pago to ekskluzywny hiszpański znak jakości dla indywidualnych producentów, podobny do francuskiej klasyfikacji grand cru. W tej najwyższej kategorii znajduje się jedynie dziewiętnaście win, które wyróżniają się lokalizacją i jakością. Głównym warunkiem jest to, że można używać wyłącznie własnych winogron i że wina muszą być najwyższej jakości.
Od 2011 roku Ramón Reula z Saragossy może nazywać część swojej produkcji w Finca Aylés „Pago”. W sercu Aragonii, w ekstremalnie kontynentalnym mikroklimacie zrealizował swoje marzenie i stworzył fantastyczną posiadłość winiarską. Jego najlepsze wino, Senda de Leñadores, produkowane jest z garnacha, tempranillo, merlot i cabernet sauvignon.
Od 2017 r. ta położona na dużych wysokościach winnica przechodzi transformację ekologiczną i produkuje mniej niż trzydzieści hektolitrów z hektara. Winogrona dojrzewają stopniowo, są skoncentrowane i charakteryzują się charakterystyczną dla Aragonu świeżością. Zbiera się je w nocy.
Po fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej następuje fermentacja kwasu mlekowego w małych beczkach wykonanych z francuskiego dębu. Następnie to piękne wino dojrzewa przez kolejne dziesięć miesięcy. To imponujące, nowoczesne hiszpańskie czerwone wino z nutami dojrzałych owoców, luksusowym dębem i mocnym, pełnym, utrzymującym się smakiem.
