Opis
Pochodzenie: Gruzja
Szczep: Saperavi
Kolor: Czerwone
Wytrawność: Wytrawne
Alkohol: 12 %
Unikalne cechy: Qvevri
Nasze wino Saperavi Qvevri wytwarzane jest tradycyjną metodą z odmiany winorośli Saperavi, zbieranej w Kwareli w regionie Kacheti. Starannie zebrane winogrona po odszypułkowaniu są miażdżone i przekładane do Qvevri (gliniana amfora zakopana pod ziemią) w celu fermentacji. Po zakończeniu procesu, wytłoki winogronowe są wyjmowane, a wino jest przechowywane w Qvevri przez kolejne sześć miesięcy w celu dojrzewania. Wino ma ciemny rubinowy kolor, charakteryzuje się smakiem dojrzałych czarnych owoców i aromatami suszonych owoców z aksamitną taniną. Najlepiej podawać w temperaturze 16-18° C.
Winnca Guramishvili była założona w 19 wieku przez Tadeoza Guramishvili. Był on kuzynem ostatniego króla Gruzjii Mariama Tsitsishvili. W 1863 roku znany publicysta i działacz polityczny Ilia Charchavadze poślubił córkę Tadeoza, Olgę. Ilia zdecydował, że winnica Guramishvili będzie zasadzona najstraszymi i najmniej spotykanymi w Gruzji odmianami winogorn takimi jak „ Kisi”, „ Shavkapito”. „Mtsvane” Te odmiany stały się znakiem rozpoznawalnym naszej winnicy. Budynek winnicy został uznany za pomnik architektury gruzińskiej z 19 wieku. Po niewyjaśnionej śmierci Ilii socjalistyczny rząd Gruzji przejął winnicę i zaczęła ona podupadać. Dopiero po przejęciu jej przez firmę Kakhetian Tradition Winemaking udało się przywrócić dawną świetność winnicy. Hasłem naszej winnicy jest „Terażniejszość powstała w przeszłości”
