Opis

Region: Apulia

Wino o głębokiej czerwonej barwie: w nosie wyczuwalna śliwka, czerwone owoce, wanilia, kawa i kakao. Na podniebieniu okrągłe i aksamitne.

Podawanie: świetnie łączy się z grillowanym, czerwonym mięsem oraz z deską dojrzewających serów.

Winifikacja: Po fermentacji wstępnej następuje fermentacja malolaktyczna. Uzyskane wino umieszcza się w drewnianych beczkach, gdzie przez kilka miesięcy dojrzewają taniny i wino nabiera struktury. Wino jest przelewane do stalowych zbiorników, gdzie czeka na moment butelkowania

Winiarnia Pasqua Vigneti e Cantine została założona w 1925 roku. Wraz z wejściem do firmy drugiej generacji (bracia Carlo, Giorgio, Umberto Pasqua), która jeszcze dzisiaj jest u steru, Pasqua rozpoczęła ekspansję produktów na rynki światowe, rozpowszechniając tym samym włoską kulturę enologiczną. Obecnie jest to największa rodzinna (prywatna) winiarnia we Włoszech. Pasqua posiada winnice w kilku regionach winiarskich: Wenecja Euganejska (wł. Veneto), Sycylia, Apulia (wł. Puglia). Najwięcej win produkuje w regionie Wenecja Euganejska. Najbardziej znane wina z tej winiarni to: Morago, Amarone, Valpolicella, Lapaccio.