Opis
Odmiany: 100% Sauvignon Blanc
Winnica: Leyda – San Antonio
Odległość od Oceanu Spokojnego: 14 km
Produkcja: 9 ton/ha
Alkohol: 14%
Pozostały cukier: 1,1 g/l
selekcja winogron w winnicy. Ręcznie zbierane. Odszypułkowane i neumatyczne tłoczone przy minimalnym kontakcie ze skórą.
Fermentacja: 10 do 15 dni w zbiorniku ze stali nierdzewnej w temperaturze: 15° – 17°C. Wino było przechowywane przez 8 miesięcy nad osadem.
Jasny jasnozłoty kolor z odcieniami zieleni. Nos Pokazuje dobrą intensywność i złożoność świeżej limonki i mineralne doznania. Po kilku minutach w kieliszku pojawiają się nuty tropikalne, takie jak owoce pęcherzycy z nutą bardzo świeżego ananasa i białej brzoskwini. Kończy się delikatnym ziołowym charakterem, bardzo klasycznym w Leyda Valley Sauvignon Blancs.
W ustach jest skoncentrowane o zrównoważonej kwasowości, która daje kremowe i świeże uczucie z dobrym kontrastem zasolonego smaku na tylnym podniebieniu.
Idealne do łączenia z daniami z ryb i owoców morza.
To ulubione wina Prezydentów Chile Sebastiána Piñery i Michelle Bachelet. Zabierali je ze sobą na każdą zagraniczną wizytę.
Rodzina Garces Silva od dawna zajmuje się rolnictwem, hodowlą zwierząt oraz winiarstwem, jak również rynkami finansowymi i nieruchomościami. Nosząca nazwisko właścicieli winnica została założona przez Jose Antonio Garces Silvę, człowieka biznesu, który nabył posiadłość w Leyda Valley – w okręgu San Antonio, stając się tym samym jednym z pionierów uprawy winorośli w tym regionie. Położone w dolinie pomiędzy Coastal Mountain Range i Pacyfikiem i przebiegające równolegle do Doliny Środkowochilijskiej, łagodne nadbrzeżne wzgórza Leyda charakteryzują się uboga glebą i bardzo suchym klimatem. Aby zapewnić wyjątkową jakość win Amayna, winogrona zbierane są wyłącznie ręcznie i dostarczane do winnicy w 10-cio kilogramowych pojemnikach. Całe kiście oraz pojedyncze jagody są również ręcznie wybierane, co zapewnia czystość przetwarzania i lepszą kontrolę jakości. Winifikacja metodą grawitacyjną zmniejsza zanieczyszczenie, jak również zagrożenie utlenieniem. Na jakość wina wpływa wiele czynników. Jednym z najważniejszych jest wysoki stopień zaangażowania pracujących w winnicy zespołów roboczych. Wielu ich członków od pokoleń żyje na tej ziemi; to oni lepiej niż ktokolwiek inny znają jej tajemnice, które tworzą magię Amayna.
