Opis

Dwie winnice GAIA WINES, na Santorini i Koutsi z Nemei, to typowe przykłady harmonijnej „współpracy” gleby i klimatu z korzyścią dla najbardziej wymagających miłośników wina. W obu obszarach z szacunkiem traktuje się wybrane miejsce, charakterystykę gleby, warunki klimatyczne, wilgotność i temperaturę, ale także dba się o to, aby odmiany takie jak Assyrtiko i Agiorgitiko osiągały jak najlepsze wyniki.

SANTORINI, PONADCZASOWA WARTOŚĆ

Wulkaniczna gleba, bardzo wysokie temperatury latem, silne wiatry morskie tworzą środowisko, w którym od 3000 lat autochtoniczne winnice noszą lokalną odmianę Assyrtiko, odpowiedzialną głównie za rzadkie białe wina.

Gleba piaszczysto-gliniasta, typowa dla płaskowyżu Mantineia, gdzie znajduje się wioska Agiorgitika.

Na wysokości 700 m położone na zboczach wzgórza winnice rozwijają się w stosunkowo niskich temperaturach i zapewniają MONOGRAPH MOSCHOFILERO aromatyczną intensywność i kwasowość, niezbędną do stworzenia tego świeżego i przyjemnego wina.

W nosie egzotyczne, wyczuwalne kiwi, agrest, polne kwiaty. W smaku strzelista kwasowość i średnia budowa, wino zbalansowane.

Sugestie kulinarne: tagliatelle z łososiem, polędwica z dorsza na młodym szpinaku.