Opis
Pochodzenie: Monticello d’Alba, Roero, Piemont, Włochy
Producent: Tre Donne
Odmiana: Nebbiolo100%
Okres zbiorów: koniec października
Winifikacja i dojrzewanie:
Fermentacja alkoholowa w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze.
Pod koniec procesu wino dojrzewa przez rok w 5 hl francuskiego dębu Tonneaux.
Uszlachetnienie:
w butelce, w piwnicy trwa co najmniej 6 miesięcy.
Wino, które lubi leżakować
Dla oka: ma prawie nieprzenikniony ciemnofioletowy kolor.
Na nosie: ma zapach małych czerwonych owoców, tytoniu i czekolady, które odnajdują się w pełnej harmonii.
W ustach: smak naznaczony taninami i imponującą strukturą, która zamyka się na eleganckich nutach balsamicznych.
Podawać w temperaturze: 16°-18°
Polecane potrawy:
Dobrze zbalansowane wino, moc i garbniki Nebbiolo nie są agresywne, wręcz bardzo miękkie, dzięki czemu dobrze pasuje do dobrze przyprawionych pierwszych dań z pikantnymi sosami, pieczonymi i grillowanymi mięsami.
Mięso: cielęcina i dziczyzna.
Sosy: bogate i smaczne również z grzybami.
Ser: średnio/dobry sezonowany, bez niebieskich żyłek.
Charakterystyka analityczna
Alkohol: 14,00%
Cukier resztkowy: 2,30 gr. / l.
Całkowita kwasowość: 5,50 gr. / l.
Winiarnia Tre Donne znajduje się w sercu regionu Piemont w północno-zachodnich Włoszech, na słynnych wzgórzach Langhe, znanej ojczyźnie wysokiej jakości win, takich jak Barolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto i kilku innych.
Posiadłość znajduje się na szczycie wzgórza w pobliżu wioski Neive w regionie winiarskim Barbaresco, a winnice posiadłości rozciągają się pięknie jak pajęczyna wokół winnicy.
Rodzina Lequio produkuje wino od 1850 roku, aw ostatnich latach znacznie się rozrosła, kupując i dzierżawiąc winnice w regionach winiarskich Barolo, Roero i Gavi, aby zaoferować swoim klientom – zwłaszcza eksporterom – pełną gamę win Piemote wina.
Dziś tę wieloletnią tradycję winiarską kontynuują trzy siostry (Rosanna-Daniela-Antonella) z pomocą swoich mężów (Piernicola-Gianni-Mauro).
Marka Tre Donne została wprowadzona właśnie po to, aby podkreślić fakt, że firmą zarządzają trzy kobiety i – tak się złożyło, że trzy siostry mają cztery córki, Martinę, Alice, Chiarę i Elisę, które również mogą być przeznaczone pójść w ślady matek?
