Opis
Pochodzenie: Włochy
Producent: Rinomata Cantina Tombacco
Szczep: Aglianico
Kolor: Czerwone
Wytrawność: Wytrawne
Alkohol: 14%
Głęboki czerwony kolor z fioletowymi odcieniami wprowadza Aglianico jako wino zdecydowane, o złożonym aromacie pełnym nut czerwonych owoców i przypraw. Smak jest intensywny, pełny i otulający, idealny do łączenia z bogatymi i aromatycznymi potrawami, takimi jak pieczenie i dojrzewające sery.
ODMIANA WINOGRON
100% Aglianico
PRODUKCJA WINA
produkcja wina z Aglianico odbywa się w tradycyjny sposób poprzez codzienne przepompowywanie przez pierwsze 3-4 dni po zbiorach. Po tej początkowej fazie następuje długie codzienne pompowanie, aż do zakończenia fermentacji alkoholowej. Temperatura fermentacji wynosi 25°C. Po zakończeniu fermentacji alkoholowej następuje décuvage i delikatne wyciskanie skórek w celu uzyskania najlepszych warunków do rozpoczęcia fermentacji jabłkowo-mlekowej. Po fermentacji jabłkowo-mlekowej wino jest rozlewane 2 lub 3 razy, zanim zostanie przeniesione częściowo do stalowych kadzi, a częściowo do 500-litrowych tonneau w celu poddania procesowi starzenia. Następnie nasz enolog przygotowuje cuvée do butelkowania Aglianico IGT Beneventano.
BUKIET
to wino jest klarowne i złożone, z przyjemnymi nutami wiśni i czerwonych jagód, po których następuje wyraźna nuta wanilii i przypraw.
SMAK
doskonałe wejście do ust, eleganckie i ciepłe, soczyste i pełne. Dobra długość i wytrwałość, która pozostawia przyjemne uczucie miękkości i przyjemne usta, które proszą o kolejny łyk. Z niuansami wiśni,
śliwki i przypraw.
OPTYMALNA TEMPERATURA SERWOWANIA
10-12°C
