Opis
Pochodzenie: Włochy
Producent: Rinomata Cantina Tombacco
Szczep: Pecorino
Kolor: Białe
Wytrawność: Wytrawne
Alkohol: 13.5 %
Światło świeci jasnożółtym, preludium do bogatych niuansów węchowych z nutami egzotycznych owoców i delikatnych nut korzennych. Na podniebieniu Pecorino jest winem złożonym i aromatycznym, o dobrej kwasowości i mineralnych nutach, idealnym do dań z ryb i białych mięs.
ODMIANA WINOGRON
odmiana Pecorino to białe winogrona z regionu Abruzji. Uprawiana jest w najlepszych lokalizacjach winnic od wielu stuleci.
PRODUKCJA WINA
tradycyjna winifikacja techniką redukcji, rozpoczynająca się już od zbiorów; po wytłoczeniu następuje maceracja trwająca co najmniej cztery godziny, a następnie dalsze miękkie wyciskanie, schładzanie moszczu i czyszczenie statyczne. Proces fermentacji rozpoczyna się teraz w kontrolowanej temperaturze przez okres około dziesięciu dni, po czym praktykowane jest chłodzenie świeżego wina. Następnie przechodzi do długiego kontaktu z wybranymi drożdżami przed butelkowaniem.
BUKIET
dla nosa to wino jest intensywne. Ma złożone odcienie egzotycznych owoców i delikatne nuty przypraw.
SMAK
na wstępie jest to ważne wino, dobrze zbudowane z dobrą kwasowością. Zauważysz trwałość i soczystość ze świetnymi nutami mineralnymi, a także bardzo przyjemną i delikatną eksplozję egzotycznych owoców.
OPTYMALNA TEMPERATURA SERWOWANIA
10-12°C
