Opis
Poziom alkoholu 7,50%
Typ wina Słodkie
Region Mosel
Rodzaj zamknięcia Stelvin
Szczep Riesling
Wina z winnicy Steffen ma charakter uniwersalny, aromatyczny smakiem. Wino ma jasnożółty kolor i zielony wygląd. W nosie można zastosować kwiatowo-owocowy aromat o charakterze mineralnym. Na podniebieniu wino ma dobrze tolerowaną kompozycję, jest żywe i orzeźwiające. W tle nadal wyczuwalna jest przyjemna, chłodna mineralność.
Winogrona pochodzi z Tritteheimer Apotheke (terroir jest w całości wykonany z niebieskiego łupka). Zbiór był pracochłonny, a fermentacja została rozpoczęta przy użyciu drożdży własnego gatunku, która posiada pełny dostęp nad temperaturą.
PODAWAĆ DO
Serów, deserów na bazie jajek i wanilii oraz dań kuchni azjatyckiej.
Trittenheimer Apotheke jest połączeniem za jedno z najlepszych miejsc nad Mozelą, gdzie Steffen jest właścicielem kilku hektarów winorośli na stromych zboczach, z których niektóre mają na przesunięcie przekraczające 70%. W środku lata skały łupkowe na zboczach górnych, które są niezwykle gorące. Ciepło to jest następnie odprowadzane z powrotem do winnicy w nocy. Niedojrzałe winogrona zbierane są usuwalne. Średni stopień dojrzałości winogron jest większy niż w przypadku późnego wystąpienia. Duża ilość łupku w winie, w którym znajduje się, mineralny smak. Wino dojrzewające w chłodniach w cylindrach ze stali nierdzewnej.
