Opis
-
Poziom alkoholu 12%
-
Rodzaj wina Białe
-
Typ wina Półwytrawne
-
Kraj pochodzenia Polska
-
Region Bagieniec, Dolnośląskie
-
Cukier resztkowy (g/l) 10
-
Kwasowość (g/l) 7,5
-
Vegan Friendly TAK
-
Rodzaj zamknięcia Korek
-
Rodzaj gleby granitowo-wapienna
-
Szczep Johanniter Solaris
Wszystkie odmiany zbiera się w różnych okresach, solaris najpóźniej, ponieważ czeka się, aż powstanie na nim szlachetna pleśń. Następnie moszcz maceruje krótko na skórkach w niskich temperaturach. Wino fermentuje i dojrzewa w stalowych kadziach.
Nos jest czysty, o intensywnych, młodzieńczych aromatach limonki, cytryny, jabłka, kwiatu bzu, agrestu, pigwy oraz liści czarnej porzeczki. Wino jest półwytrawne, z dobrze zbalansowanym cukrem i kwasowością, średnim alkoholem (około 10%), na podniebieniu przyjazne i lekkie, w smaku czuć jabłka, limonkę, rodzynki i pigwę.
Idealne do kuchni azjatyckiej czy polskiej tradycyjnej: bigosu z leśnymi grzybami, wędzonych wędlin, pieczonej kaczki z jabłkami
Winnica Silesian powstała w kwietniu roku 2016. Znajduje się ona w Bagieńcu na Dolnym Śląsku, na Przedgórzu Sudeckim, raptem kilka kilometrów na północ od Świdnicy i około 50 km od Wrocławia. W ciągu tygodnia zasadzonych zostało 55 tys. winorośli dwunastu różnych odmian. Siedlisko leży na południowo-zachodnim stoku, na wysokości 230 mnpm. Dominuje terroir granitowe, mające swoje odzwierciedlenie w mineralności i chrupkości produkowanych tam win. Geneza nazwy Silesian łączy się z osobistą historią rodziny Mazurków – właścicieli winnicy, jak i tradycją regionu. Chcieli oni podkreślić głębokie korzenie ziemi dolnośląskiej w produkcji wina, gdzie pierwsze wzmianki na ten temat sięgają XII wieku. Mazurkowie wierzą, że doskonałe wino powstaje w winnicy, dlatego z wielką starannością pielęgnują swoje winorośla.
