Opis
Wino organiczne
100% odmiana Zibibbo
Pergola i system treningowy z kordonem ostrogowym
Wydajność z hektara 70 kwintali
100% odmiana Zibibbo
Okres zbiorów druga dekada września
Produkcja wina metodą zimnej maceracji ; delikatne dociśnięcie skórek
Fermentacja 20 dni w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 13 – 16°C
Dojrzewanie na drobnym osadzie, w kadziach ze stali nierdzewnej przez 1 miesiąc i w butelce przez 1 miesiąc
Potencjał starzenia 2 lata
Formaty 750 ml
Nominał IGT Terre Siciliane
„LIOLÀ”, beztroska, dowcipna i nieco włóczęga z komedii Pirandella, ucieleśnia ducha Peri Peri i tego suchego, niekonwencjonalnego Zibibbo .
Zibibbo LIOLÀ ma słomkowożółty kolor ze złotymi refleksami, w nosie ma bogaty i egzotyczny bukiet z wyraźnymi nutami owoców tropikalnych, takich jak ananas i mango. Do tego dochodzą nuty kwiatowe kwiatu pomarańczy i jaśminu oraz delikatne nuty ziołowe. Na podniebieniu LIOLÀ jest wytrawne, świeże i z harmonijną zgodnością aromatów tropikalnych, o długiej trwałości.
Idealnie komponuje się z surową rybą lub skorupiakami.
Przez całe życie dziadek Laurentino zachował pamięć o bardzo ciężkich dniach spędzonych w niewoli podczas II wojny światowej ze swoimi sycylijskimi towarzyszami-żołnierzami. Dopiero prawie trzydzieści lat później, w 1971 roku, zakochał się w małym kawałku ziemi z widokiem na morze, niedaleko Sciacca, w prowincji Agrigento. To samo morze, które kołysało się we wspomnieniach opowieści jego towarzyszy i twarzy skierowanych na południe. Tutaj, w miejscu skrzyżowania Morza Śródziemnego, gdzie nawet dzika sycylijska kraina w wietrzne dni dotykana jest falami morskimi, w starożytności spotykali się odkrywcy i podróżnicy, znani jako „Peri Peri”, czyli dosłownie „wędrowcy”. Tak właśnie wzięła się nazwa posiadłości Peri Peri, w hołdzie odwadze odkrywców i podróżników w czasach starożytnych oraz morzu południa.
