Opis
Wino organiczne
100% odmiana Inzolia
Pergola i system treningowy z kordonem ostrogowym
Wydajność z hektara 70 kwintali
100% odmiana Inzolia
Okres zbiorów druga dekada września
Produkcja wina metodą zimnej maceracji ; delikatne dociśnięcie skórek
Fermentacja 15 dni w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 13 – 16°C
Dojrzewanie na drobnym osadzie, w kadziach ze stali nierdzewnej przez 1 miesiąc i w butelce przez 1 miesiąc
Potencjał starzenia 2 lata
Formaty 750 ml
Nominał IGT Terre Siciliane
Pierwsze historyczne ślady Inzolii łączą tę elegancką sycylijską winorośl, z jej żywymi i wyrazistymi nutami organoleptycznymi, z okresem namiestników , regentów korony hiszpańskiej, którzy dominowali na sycylijskiej wyspie między XVI a XVIII wiekiem.
Inzolia VICERÈ o żywym, słomkowożółtym kolorze, prezentuje delikatny i aromatyczny bukiet z cytrusowymi nutami grejpfruta, z nutami owoców tropikalnych, takich jak ananas i mango, a także nutami ziołowymi i białymi kwiatami. Na podniebieniu nuty owoców cytrusowych, takich jak cytryna i limonka, żywa kwasowość z ciekawymi nutami mineralnymi i nutami mokrych kamieni. Średnio treściwe i zrównoważone o długiej trwałości.
VICEROH doskonale komponuje się z różnymi potrawami, takimi jak ryby i lekkie dania z makaronu. Spróbuj z makaronem z sardynkami.
Przez całe życie dziadek Laurentino zachował pamięć o bardzo ciężkich dniach spędzonych w niewoli podczas II wojny światowej ze swoimi sycylijskimi towarzyszami-żołnierzami. Dopiero prawie trzydzieści lat później, w 1971 roku, zakochał się w małym kawałku ziemi z widokiem na morze, niedaleko Sciacca, w prowincji Agrigento. To samo morze, które kołysało się we wspomnieniach opowieści jego towarzyszy i twarzy skierowanych na południe. Tutaj, w miejscu skrzyżowania Morza Śródziemnego, gdzie nawet dzika sycylijska kraina w wietrzne dni dotykana jest falami morskimi, w starożytności spotykali się odkrywcy i podróżnicy, znani jako „Peri Peri”, czyli dosłownie „wędrowcy”. Tak właśnie wzięła się nazwa posiadłości Peri Peri, w hołdzie odwadze odkrywców i podróżników w czasach starożytnych oraz morzu południa.
