Opis
Wino organiczne
Oznaczenie IGT Terre Siciliane
Odmiana 100% Frappato
System treningowy pergola i rzędy ostrogowe
Wydajność z hektara 90 kwintali
Okres żniw pierwsze dziesięć dni października
Winifikacja długa maceracja na skórkach przez 30 dni
Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w temperaturze 28 – 30°C
Dojrzewanie we francuskim i słowiańskim tonneau (30% nowy i 70% dąb drugiego użytku) przez 4 miesiące oraz w butelce przez 4 miesiące
Potencjał starzenia 8 lat
Butelki 750ml
Frappato w posiadłości Peri Peri splata swoją historię z mitologią sycylijską, z tajemniczymi postaciami i magicznymi wrażeniami, jakie może wywołać „MAGARA” , wiedźma w lokalnym dialekcie.
Frappato to jedna z najbardziej reprezentatywnych autochtonicznych odmian winogron Sycylii i uważa się, że jej nazwa wywodzi się od terminu „fruttato” (owocowy), ponieważ posiada szeroki i żywy bukiet z nutami czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny, i czerwonych porzeczek, wraz z kwiatowymi nutami fiołków i róż. Pod względem wyglądu posiada urokliwy czerwony kolor. Na podniebieniu wino jest świeże i umiarkowanie taniczne, oferujące aromaty świeżych czerwonych owoców, w tym czerwonych porzeczek i wiśni. Ma długą trwałość i jedwabiste wykończenie.
Polecamy łączenie MAGARY z serami i daniami na bazie warzyw, takimi jak parmigiana z bakłażana.
