Opis
Producent: Pasqua Vigneti e Cantine
Region: IGT Wenecja Euganejska (wł. Veneto), Włochy
Szczep: Merlot 40%, Corvina 30%, Croatina 30%
Czerwone, wytrawne
Winifikacja: Część winogron przeznaczonych na wino, wybranych i zebranych ręcznie ze szczególna starannością, pozostawia się do wyschnięcia w drewnianych skrzynkach zwanych fruttaio. Metoda ta to tzw. ‘appassimento’ dzięki której winogrona tracą ok. 30% wilgotności i osiągają wysokie stężenie cukrów. Starzenie wina następuje w dębowych beczkach następnie przez okres 1 roku w butelce co poprawia strukturę i bukiet wina.
Charakterystyka: Piękny, głęboki rubinowy kolor. W nosie intensywne i trwałe z nutami czerwonych owoców i przypraw. Smak wyważony, okrągłe, miękkie i gładkie na podniebieniu z aksamitnymi taninami
Podawanie: idealne do dań drugich na bazie czerwonych mięs, dziczyzny i dojrzałych serów.
Temperatura podawania: 18°C
14 % vol.
Winiarnia Pasqua Vigneti e Cantine została założona w 1925 roku.Wraz z wejściem do firmy drugiej generacji (bracia Carlo, Giorgio,Umberto Pasqua), która jeszcze dzisiaj jest u steru, Pasquarozpoczęła ekspansję produktów na rynki światowe, rozpowszechniając tym samym włoską kulturę enologiczną. Obecnie jest to największa rodzinna (prywatna) winiarnia we Włoszech. Pasqua posiada winnice w kilku regionach winiarskich:
Wenecja Euganejska (wł. Veneto), Sycylia, Apulia (wł. Puglia). Najwięcej win produkuje w regionie Wenecja Euganejska. Najbardziej znane wina z tej winiarni to: Morago, Amarone, Valpolicella, Lapaccio.
