Opis
Kraj pochodzenia Włochy
Pojemność 0,750 l
Poziom alkoholu 14,00%
Rodzaj wina Czerwone
Typ wina Półwytrawne
Szczep Montepulciano d’Abruzzo
Region Abruzzo
Winogrona wykorzystywana do produkcji tego wina pochodzi z gór Abruzji, umieszczona w pośrodku parków narodowych Gran Sasso i Maiella, w których znajdują się winnice Valle Reale. W metodzie „appassimento” całe zbiory suszy się przez kilka tygodni na opakowaniach lub skrzynkach, a bezpośrednio po zbiorach wybiera się uwalniane winogrona. Grecy, jak i Rzymianie stosowali już tę, ale w starożytności w górach Abruzji „appassimento” było często używane z koniecznością niż z chęci, zimny klimat utrudniał optymalizację procesu dojrzewania winogron. Suszenie winogron (następnie zawieszanie ich na winorośli) było wtórne „na siłę” dojrzewania winogron i zwiększanie ich zawartości cukru. Obecnie stosuje się je w celu nadania większej zawartości, grubości i złożoności. Wino dojrzewające w 30% beczek i 70% zbiorników, co daje łącznie 300%. Passi Reali charakter się bardzo ciemną, błyszczącą czerwoną barwą oraz pikantnym, głębokim, uniwersalnym aromatem, który zawiera nuty ciemnych wiśni, śliwek i jeżyn. Smak jest bogaty i aromatyczny, z przyjemnym aksamitem i owocowym smakiem marynowanych ciemnych jagód. Dodatkowo w winie odnajdujemy delikatną cierpkość i delikatną taninę, która zapewnia przyjemność, owocowy smak i harmonijny, korzenny finisz.
PODAWAĆ DO
Grillowanego mięsa i serów dojrzewających o intensywnym smaku i aromacie, tart owocowych i ciast oraz naturalnej czekolady.
Temperatura podania 15°C – 18°C
