Opis
Wino o jasno słomkowej barwie z zielonymi refleksami. Aromat bogaty, złożony z kwiatów, owoców oraz niuansami morskiej soli. W ustach świeże, żywe, miękkie i bardzo delikatne. Dobra struktura, pełny i intensywny smak.
Passerina Abruzzo Doc ma dobrą strukturę i charakteryzuje się doskonałą świeżością i intensywnym smakiem. Z tego powodu idealnie nadaje się do łączenia z risotto i smażoną rybą : potrafią one wzajemnie wzmacniać swoje charakterystyczne nuty, tworząc w ustach przyjemną harmonię smaków.
Jego aromat doskonale komponuje się również z sushi i sashimi .
Wreszcie, jego lekkość sprawia, że jest to również doskonałe wino jako aperitif .
Passerina Abruzzo Doc powinna być podawana w temperaturze od 9° do 12° , aby jak najlepiej wydobyć jej aromat i nuty smakowe.
Ziemie Tenuta Antonini rozciągają się na 30 hektarów w obszarze DOCG Colline Teramane : terytorium szczególnie poświęconym uprawie winorośli, o szczególnych cechach, które sprawiają, że wina produkowane w tych winnicach są absolutnie niepowtarzalne.
Bryza znad Adriatyku na wschodzie i wiatry znad Gran Sasso na zachodzie powodują znaczne różnice temperatur między dniem a nocą i zapewniają optymalne warunki zdrowotne winogron oraz gromadzenie się substancji aromatycznych w kiściach.
Wina z Tenuta Antonini są intensywne, wyrażają w każdym łyku cechy gleby i klimatu , które w sposób niezatarty wpłynęły na dojrzewanie winogron i które są wzmocnione technikami winiarskimi, których celem jest właśnie określenie i wzmocnienie związku z bogatą i hojną ziemią.
